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食品冷链监测客户服务案例
发布时间:2022-08-08 15:55:28      点击次数:561

食品冷链监测的客户案例

 

京东7fresh 生鲜社区超市智能监测和联网项目

 

项目概况

  我司与京东旗下7fresh主体运营公司达成战略合作,由精创公司出品的物联网记录仪结合使用精创冷云出品的生鲜果蔬冷链物流的智能监测云平台应用,全面监测旗下所有门店的冷链监测。

伴随国民经济的不断提高和生鲜电商的快速发展。生鲜果蔬的冷链物流的产业规模会急速扩张,对冷链物流的需求量也会不断上升。生鲜果蔬冷链物流的智能监测和联网对于生鲜果蔬的运输安全起到至关重要的作用,可以最大程度的保证果蔬新鲜。果蔬从采摘或加工完成时就进行冷藏保鲜,运输一律低温运输,到达售卖点后再经冷藏保存,全流程进行实时监测和控制。

7fresh京东线下生鲜超市获得2019智慧零售潜力TOP100排行榜,7FRESH排名第51名,主打生鲜海产品,京东7FRESH也将利用京东生鲜优势,让消费者在最短时间内享受到日本金枪鱼、澳洲谷饲牛排等全球食材。无论是海鲜还是牛排,都可选择在店内交给7FRESH的大厨直接完成烹饪,相当于把餐厅搬进了7fresh。

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精创产品给客户带来的价值和成果

  冷链的每一个环节,从产品被采摘开始一直到被销售出去,都参与控制。链中的每个环节都会出错而使冷链断裂,或是在仓库的月台上,或在运输途中,或在存储过程中,或是在零售超市里,都很容易产生问题。如果一个环节断裂了,那么便会影响到最终消费者的需求。

借助精创的物联网产品技术和生鲜冷链管理平台,实现了全程冷链数据的监控,遇到超温情况,则会实时产生报警信息及时通知到管理人员,处理异常。

有了精创产品和冷云平台的保障,7fresh主打的海鲜水产品,它比一般的常温产品对于冷链控制的要求更高、更复杂,有效的解决了易腐、生鲜产品的环境监测。

 我们的产品安装在7fresh超市门店的货架、仓库、和海产品的水箱展示柜,使消费前的各个环节始终处于规定的低温环境下,以保证其品质的一项系统工程。为了保证实现这项系统工程,实现在物流中的温湿度监控、数据传输等功能,应用了很多技术,主要包括:

1. 全球定位系统(GPS)

全球定位系统具有海、陆、空全方位实时三维导航与定位能力的新一代卫星导航与定位系统。GPS作为移动感知技术,是物联网应用到冷链物流中重要技术。

2. 智能温控及冷链流通技术

智能温控等技术,在运输过程中让货物处于休眠保质状态,做到全程封闭温控管理。

3. 射频识别技术(RFID)

RFID是物联网技术在冷链物流中运用的基础和关键技术,RFID技术可实现商品的自动化登记,货物的基本信息,如产地、品类、温度等。

4. 物联网技术

物联网技术的应用,能提高冷链物流仓储管理水平,库存过程中随时收集货物温度信息,出现异常时系统能够发出报警,降低货损率。

全程可视化监控和信息反馈系统

借助物联网技术实现全程的可视化、冷链物流资源利用的最大化,使冷链上的企业能更及时、准确预测需求变化,推动大幅度降低库存水平。

  5. 实时温控系统

通过物联网技术和区块链技术,从商品的最初操作环节开始,对其进行电子标记编码建立数据库,将温度信息与位置信息相匹配,实现综合信息上链。

 

物联网记录产品展示

 

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精创平台展示

 

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温湿度信息即时显示,可以产生签名无法篡改的数据报告。

 

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温湿度曲线,方便查找问题。

 

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服务成本和运营成本

 

7fresh只需要支付硬件产品和年服务费,就可拥有一个专业的冷链监控管理平台。

而且覆盖的范围较大,综合每台的使用费用不足千元,无需配置大量开发和维护人员。

 

 产生的经济、社会和环境效益

 

1. 经济效益

针对于超市内果蔬区、畜禽肉、熟食、预包装冷冻冷藏区等区域的冷展柜、风幕柜、冷库等区域进行温湿度监测;

品管人员可以在总部办公室实时监测各个区、各个门店的冷藏区域的温湿,确保食品处于规定环境内,确保食品安全。

大大节省了当地品管的人力和物力,远程就可以管理,而且更及时发现问题及时调整。

同时保障了超市食品的新鲜程度,无论是海鲜还是牛排,都可选择在店内交给7FRESH的大厨直接完成烹饪,相当于把餐厅搬进了7FRESH。同时也彰显其高端超市的属性,利用很多科技手段保障食材新鲜度。

通过平台进行实时数据的监控及数据的采集、通信、控制等,使监管更加透明化,能够强化经营者主体责任,完善追溯制度。同时能够打通生产者+运输、运输+商家、线上+线下、互联网+物联网等等渠道,可以有效提高社会中的冷链管理效率,加强行业内部资源共享。

2. 社会效益

国内大型城市,由于国际化程度加强,这些城市对高质量冷链服务的需求相当庞大。纵观整个冷链产业市场,太多的现象有待去改革去完善。国家发改委在最近发布的《农产品冷链物流发展规划》中就明确提出,冷链物流发展的七项首要使命:一是推行现代冷链物流理念与技术,二是完善冷链物流规范系统,三是树立首要种类和要点区域农产品冷链物流系统,四是加速培养第三方冷链物流公司,五是加强冷链物流基础设施建造,六是加速冷链物流配备与技术晋级,七是推进冷链物流信息化。

为完成上述方针和使命,《计划》提出要施行八大工程:一是冷库建造工程,二是低温配送处理中心建造工程,三是冷链运输车辆及制冷设备工程,四是冷链物流公司培养工程,五是冷链物流全程监控与追溯系统工程,六是肉类和水产品冷链物流工程,七是果蔬冷链物流工程,八是冷链物流监管与查验系统工程。

产生的社会效益有:

依托精创终端设备,通过物联网技术、云计算、大数据分析、智能温控等高新技术,保证食品冷链全流程环节的安全,为食品冷链提供一站式解决方案。从而进一步促进我国食品链行业的发展,为老百姓提供更加健康安全的食品。


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